Novice

Tehnologija toplotne sterilizacije, ki je bila prej za konzervirano sterilizacijo hrane, ima tehnologija toplotne sterilizacije široko paleto uporabe. Uporaba tehnologije toplotne sterilizacije lahko učinkovito ubije mikroorganizme, vendar ta tehnična sredstva zlahka uničijo nekatere konzervirane hrane, ki ...Preberite več»

V procesu visoke temperaturne sterilizacije se naši izdelki včasih srečujejo s težavami z razširitvenimi rezervoarji ali pokrovi bobnov. Razlog teh težav je v glavnem posledica naslednjih situacij: prva je fizična širitev pločevinke, predvsem zato, ker Ca ...Preberite več»

Preden prilagodite reort, je običajno treba razumeti lastnosti vašega izdelka in specifikacije embalaže. Na primer, izdelki iz riževe kaše potrebujejo vrtljivo retorto, da se zagotovi ogrevalna enakomernost materialov z visoko viskoznostjo. Pakirani mesni izdelki uporabljajo vodno razpršilo. Pro ...Preberite več»

Nanaša se na stopnjo, v kateri je zračni tlak v pločevinki nižji od atmosferskega tlaka. Da bi preprečili, da bi se pločevinke razširile zaradi širitve zraka v pločevinki med visokotemperaturnim sterilizacijskim postopkom in zaviranje aerobnih bakterij, je pred th potrebno sesanje, ki je potrebno sesanje.Preberite več»

Nizka kislina v pločevinkah se nanaša na konzervirano hrano z vrednostjo pH, večjo od 4,6, in vodno aktivnost, večjo od 0,85, potem ko vsebnost doseže ravnovesje. Takšne izdelke je treba sterilizirati z metodo z vrednostjo sterilizacije, večjo od 4,0, kot je toplotna sterilizacija, temperatura običajno ne ...Preberite več»

Pododbor za sadne in zelenjavne izdelke Komisije Codex Alimentarius (CAC) je odgovoren za oblikovanje in revizijo mednarodnih standardov za konzervirano sadje in zelenjavo na konzerviranem polju; Pododbor za ribe in ribje izdelke je odgovoren za oblikovanje ...Preberite več»

Mednarodna organizacija za standardizacijo (ISO) je največja nevladna agencija za nevladno standardizacijo in zelo pomembna organizacija na področju mednarodne standardizacije. Poslanstvo ISO je spodbujati standardizacijo in povezane dejavnosti na ...Preberite več»

Ameriška uprava za hrano in zdravila (FDA) je odgovorna za oblikovanje, izdajanje in posodabljanje tehničnih predpisov, povezanih s kakovostjo in varnostjo konzervirane hrane v ZDA. Zvezni predpisi Združenih držav 21cfr Del 113 ureja predelavo nizkokicidne konzervirane hrane ...Preberite več»

Osnovne zahteve konzervirane hrane za zabojnike so naslednje: (1) nestrupene: Ker je konzervirana posoda v neposrednem stiku s hrano, mora biti nestrupena zagotoviti varnost hrane. Konzervirani zabojniki bi morali biti v skladu z nacionalnimi higienskimi standardi ali varnostnimi standardi. (2) Dobro tesnjenje: mikroor ...Preberite več»

Raziskavo mehke konzervirane hrane vodijo ZDA, od leta 1940. Leta 1956 so Nelson in Seinberg iz Illinoisa poskušali eksperimentirati z več filmi, vključno s poliesterskim filmom. Od leta 1958 sta ameriška vojska Natick Institute in Swift Institute začela preučevati mehko konzervirano hrano ...Preberite več»

The flexible packaging of canned food shall be called high-barrier flexible packaging, that is, with aluminum foil, aluminum or alloy flakes, ethylene vinyl alcohol copolymer (EVOH), polyvinylidene chloride (PVDC), oxide-coated (SiO or Al2O3) acrylic resin layer or Nano-inorganic substances are t...Preberite več»

"To se lahko proizvaja že več kot eno leto, zakaj je še vedno v roku rok? Je še vedno užiten? Ali je v njem veliko konzervansov? Je to lahko varno? " Številni potrošniki bodo zaskrbljeni zaradi dolgoročnega skladiščenja. Podobna vprašanja nastanejo iz konzervirane hrane, v resnici pa ...Preberite več»