-
Parna in zračna retorta
Z dodajanjem ventilatorja na osnovi parne sterilizacije sta grelni medij in embalirano živilo v neposrednem stiku in prisilni konvekciji, dovoljena pa je tudi prisotnost zraka v sterilizatorju.Tlak je mogoče nadzorovati neodvisno od temperature.Sterilizator lahko nastavi več stopenj glede na različne izdelke različnih pakiranj.