Konzervirana čičerika je priljubljen prehrambeni izdelek, to konzervirano zelenjavo lahko običajno pustite pri sobni temperaturi 1-2 let, ali veste, kako se hrani pri sobni temperaturi dlje časa brez poslabšanja? Najprej je to doseči standard komercialne sterilnosti konzerviranih izdelkov, zato je postopek sterilizacije konzervirane čičerike pomemben del njegovega proizvodnega procesa, namen je zagotoviti varnost hrane v pločevinki in podaljšati rok uporabnosti. Postopek sterilizacije hrane v konzervirani čičeriki je na splošno naslednji:
1. Predobdelava: Preden začnete s postopkom sterilizacije, morajo pločevinke skozi vrsto korakov pred zdravljenjem, vključno s pripravo sestavin, presejanjem, čiščenjem, namakanjem, luščenjem, paro in začimbam in polnjenjem. Ti koraki zagotavljajo čistočo pred predelavo hrane in zagotoviti okus pločevinke.
2. Tesnjenje: Predhodno obdelane sestavine so pakirane v pločevinke z ustrezno količino zaloge ali vode. Nato zatesnite pločevinke, da zagotovite neprepustno okolje, da preprečite bakterijsko kontaminacijo.
3. Sterilizacija: zaprte pločevinke vstavite v reort za visoko temperaturno sterilizacijo. Specifična temperatura in čas sterilizacije se razlikujeta glede na različne proizvodne zahteve in težo pločevink. Na splošno bo temperatura sterilizacije dosegla približno 121 ℃ in jo ohranila za nekaj časa, da se zagotovi, da se bakterije v pločevinkah popolnoma ubijejo in dosežejo zahtevo po komercialni sterilnosti.
4. Shranjevanje: Ko je sterilizacija končana, nato odstranite pločevinke iz opreme za sterilizacijo, shranjene v ustreznih pogojih, da ohranijo kakovost in podaljšajo njihov rok trajanja.
Treba je opozoriti, da se lahko proces sterilizacije čičerike v konzervirani razlikuje glede na specifični proizvodni postopek in proizvajalca. Zato je treba med proizvodnim postopkom upoštevati ustrezne standarde in predpise o varnosti hrane, da se zagotovi kakovost in varnost izdelka.
Poleg tega bi morali za potrošnike pri nakupu konzervirane hrane biti pozorni na preverjanje tesnjenja pločevinke in informacij o nalepkah, kot sta datum izdelave in rok trajanja, da bi zagotovili, da kupujejo varne in kvalificirane izdelke. Medtem bi morali biti pozorni tudi, da preverijo, ali ima konzervirana hrana kakršne koli nepravilnosti, kot sta oteklina in deformacija pred uživanjem.
Čas objave: Mar-28-2024