Pri predelavi hrane je sterilizacija bistveni del. Retort je pogosto uporabljena komercialna oprema za sterilizacijo v proizvodnji hrane in pijač, ki lahko na zdrav in varen način podaljša rok uporabnosti izdelkov. Obstaja veliko vrst retortov. Kako izbrati retorto, ki ustreza vašemu izdelku? Preden kupite primerno retorje hrane, je treba opozoriti več točk:
I. Metode sterilizacije
Na izbiro ima veliko načinov sterilizacije, kot so: razprševanje retorte, retor za paro, retor za parno zrak, retortiranje voda, statična retorta in vrteča se retorta itd. Izbira prave opreme je ključnega pomena za zagotavljanje varnosti in kakovosti hrane. Vedeti morate, katera vrsta načine sterilizacije je primerna za značilnosti vašega izdelka. Na primer, sterilizacija pločevink kositra je primerna za sterilizacijo pare. Pločeve pločevinke so narejene iz togih materialov in uporabljajo paro. Hitrost penetracije toplote je hitra, čistoča je velika in ni enostavno rjaveti.
Ii. Zmogljivost, velikost in prostor:
Ali bo zmogljivost retorta prave velikosti, bo tudi določen vpliv na sterilizacijo izdelka, velikost retorja je treba prilagoditi glede na velikost izdelka, pa tudi proizvodna zmogljivost, prevelika ali premajhna, vplivala na učinek sterilizacije izdelka. In pri izbiri retorta bi morali temeljiti na dejanskem položaju, ki ga je treba upoštevati, na primer na velikost proizvodnega mesta, uporaba cikla Retort (nekajkrat na teden), pričakovani rok trajanja izdelka in tako naprej.
Iii. Kontrolni sistemi
Krmilni sistem je jedro retorja hrane. It ensures the safety, quality and efficiency of food processing operations, and the fully automatic intelligent operating system can help people better food processing, convenient operation, the system will automatically detect the operation of each sterilization step to avoid manual misoperation, for example: it will automatically calculate the maintenance time of the various components of the equipment, to avoid unplanned downtime for maintenance, it will be based on the sterilization process to automatically adjust the temperature and pressure inside the retorta. Samodejno prilagodi temperaturo in tlak v avtoklavu glede na postopek sterilizacije, spremlja, ali je toplota enakomerno razporejena po vsem stroju itd. To so kritični deli postopka sterilizacije, ne le za varnostne namene, ampak tudi za skladnost z regulativnimi zahtevami.
Iv. Varnostni sistem
Retort mora izpolnjevati standarde za varnostno testiranje in certificiranje vsake države, na primer ZDA potrebujejo certifikat ASME in certifikat FDA \ USDA.
Varnostni sistem retorta je pomembnejši za varnost pridelave hrane in varnosti upravljavcev, DTS varnostni sistem vključuje več varnostnih alarmnih naprav, kot so: prekomerni temperaturni alarm, tlačni alarm, opozorilo o vzdrževanju opreme, da se izognete izgubi izdelka, in je v primeru, da se vrat vrat ne zapre 5, ne moremo odpreti, da bi se izognili poškodbi.
V. Kvalifikacija produkcijske ekipe
Pri izbiri Retorta je tudi strokovnost ekipe bistvenega pomena, strokovnost tehnične ekipe določa zanesljivost opreme in popolno servisno ekipo po prodaji, da bi učinkovito delovanje opreme in nadaljnje vzdrževanje bolj priročno.
Čas objave: Mar-21-2024