Novice

Konzervirana hrana z nizko vsebnostjo kisline se nanaša na konzervirano hrano s PH vrednostjo večjo od 4,6 in aktivnostjo vode večjo od 0,85, potem ko vsebnost doseže ravnovesje.Takšne izdelke je treba sterilizirati z metodo s sterilizacijsko vrednostjo večjo od 4,0, kot je termična sterilizacija, temperatura običajno ne...Preberi več»

Pododbor za sadne in zelenjavne izdelke Komisije Codex Alimentarius (CAC) je odgovoren za oblikovanje in revizijo mednarodnih standardov za konzervirano sadje in zelenjavo v konzervah;pododbor za ribe in ribje proizvode je odgovoren za oblikovanje...Preberi več»

Mednarodna organizacija za standardizacijo (ISO) je največja svetovna nevladna specializirana agencija za standardizacijo in zelo pomembna organizacija na področju mednarodne standardizacije.Poslanstvo ISO je spodbujanje standardizacije in povezanih dejavnosti na ...Preberi več»

Ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) je odgovorna za oblikovanje, izdajo in posodabljanje tehničnih predpisov v zvezi s kakovostjo in varnostjo konzervirane hrane v Združenih državah.Zvezni predpisi Združenih držav Amerike 21CFR del 113 urejajo predelavo konzervirane hrane z nizko vsebnostjo kisline.Preberi več»

Osnovne zahteve za posodo v pločevinkah so naslednje: (1) Nestrupeno: Ker je posoda v pločevinkah v neposrednem stiku s hrano, mora biti nestrupena, da se zagotovi varnost hrane.Posode v pločevinkah morajo biti v skladu z nacionalnimi higienskimi ali varnostnimi standardi.(2) Dobro tesnjenje: Microor...Preberi več»

Raziskave mehke konzervirane hrane vodijo ZDA od leta 1940. Leta 1956 sta Nelson in Seinberg iz Illinoisa poskušala eksperimentirati z več filmi, vključno s poliestrskim filmom.Od leta 1958 sta Inštitut ameriške vojske Natick in Inštitut SWIFT začela preučevati mehko konzervirano hrano ...Preberi več»

Fleksibilna embalaža konzervirane hrane se imenuje fleksibilna embalaža z visoko pregrado, to je z aluminijasto folijo, kosmiči iz aluminija ali zlitine, kopolimerom etilen vinil alkohola (EVOH), poliviniliden kloridom (PVDC), akrilom, prevlečenim z oksidom (SiO ali Al2O3). plast smole ali nano-anorganske snovi so t...Preberi več»

»Ta pločevinka se proizvaja že več kot eno leto, zakaj je še v roku uporabe?Je še užitno?Ali je v njem veliko konzervansov?Je ta pločevinka varna?«Veliko potrošnikov bo skrbelo dolgoročno shranjevanje.Podobna vprašanja se porajajo pri konzervirani hrani, a v resnici ca...Preberi več»

»Nacionalni standard varnosti hrane za konzervirano hrano GB7098-2015« opredeljuje konzervirano hrano na naslednji način: uporaba sadja, zelenjave, užitnih gliv, mesa živine in perutnine, vodnih živali itd. kot surovin, obdelanih s predelavo, konzerviranjem, zapiranjem, toplotno sterilizacijo in ostali postopki...Preberi več»

Izguba hranil med predelavo konzervirane hrane je manjša kot pri vsakodnevnem kuhanju. Nekateri menijo, da konzervirana hrana zaradi toplote izgubi veliko hranilnih snovi.Če poznate postopek izdelave konzervirane hrane, boste vedeli, da je temperatura segrevanja konzervirane hrane le 121 °C (na primer mesne konzerve).Th...Preberi več»

Eden od razlogov, zakaj mnogi uporabniki interneta kritizirajo konzervirano hrano, je ta, da menijo, da konzervirana hrana "sploh ni sveža" in "zagotovo ni hranljiva".Je temu res tako?"Po visokotemperaturni obdelavi konzervirane hrane bo hranilna vrednost slabša kot sveža v...Preberi več»

Iskrene čestitke za velik uspeh projekta sodelovanja med Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) in Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (razvoj Shuanghui).Kot je dobro znano, je WH Group International Co., Ltd. (»skupina WH«) največje podjetje za hrano za svinjino ...Preberi več»