Pri proizvodnji konzerviranega mesa je postopek sterilizacije ključnega pomena za zagotavljanje komercialne sterilnosti in podaljšanje roka uporabnosti. Tradicionalne metode sterilizacije s paro se pogosto soočajo z izzivi, kot so neenakomerna porazdelitev toplote, visoka poraba energije in omejena prilagodljivost embalaže, kar lahko vpliva tako na kakovost izdelka kot na proizvodne stroške. Za reševanje teh težav je DTS predstavil retorto s parnim zrakom, inovativno tehnologijo, zasnovano za znatno izboljšanje učinkovitosti in stabilnosti sterilizacije, ki podjetjem za predelavo mesa zagotavlja učinkovitejšo in ekonomičnejšo rešitev.
Ključne tehnične prednosti pare Zrak Retorta
1.Učinkovit prenos toplote za enakomerno sterilizacijoZ uporabo mešanice pare in zraka, ki neprekinjeno kroži, ta sistem zagotavlja enakomerno porazdelitev temperature znotraj retorte (znotraj ±0,3 ℃) in popolnoma odpravlja »hladne točke«, ki so prisotne pri tradicionalnih metodah sterilizacije. Pri konzerviranih mesnih izdelkih v embalaži iz bele pločevine sistem optimizira prodiranje toplote in zagotavlja, da temperatura jedra hitro doseže zahtevano raven, s čimer preprečuje premajhno obdelavo ali pregrevanje, ki bi lahko vplivalo na kakovost izdelka.
2.Natančen nadzor tlaka za zmanjšanje tveganja poškodb embalažeEdinstveno zasnovan sistem za nadzor temperature in tlaka omogoča regulacijo tlaka v realnem času med fazami segrevanja, sterilizacije in hlajenja, s čimer dinamično uravnava notranji tlak v retorti in pločevinki. To učinkovito preprečuje napake, kot so izbokline, sesedanje ali deformacije, ki jih povzročajo nihanja tlaka. Sistem, še posebej pri konzerviranih mesnih izdelkih, ki vsebujejo jušno osnovo, zmanjšuje tveganje prelivanja vsebine, ohranja videz izdelka in celovitost tesnila.
3.Znatni prihranki energije za optimizacijo stroškovParno-zračna retorta DTS med postopkom sterilizacije ne potrebuje izpusta pare, kar zmanjša porabo pare za več kot 30 % v primerjavi s tradicionalnimi metodami sterilizacije. To pomeni znatne skupne prihranke energije, zaradi česar je primerna za neprekinjeno proizvodnjo, hkrati pa dolgoročno znatno znižuje obratovalne stroške.
4.Široka združljivost z različnimi formati embalažeSistem je prilagodljiv za več vrst posod, vključno s pločevinkami, aluminijastimi pločevinkami, fleksibilno embalažo, steklenimi kozarci in plastičnimi posodami, kar proizvajalcem ponuja široko vsestranskost in povečuje fleksibilnost izdelkov.
Zanesljiva oprema in celovita tehnična podpora
Kot vodilni ponudnik opreme za sterilizacijo hrane se DTS zavezuje, da bo podjetjem za predelavo mesa nudil celovito podporo pri postopku, ki zajema izbiro opreme, validacijo postopkov in optimizacijo proizvodnje. Parno-zračni retortni sistem DTS je skladen s certifikati USDA/FDA, kar zagotavlja varnost in zanesljivost.
Opolnomočenje napredka kakovosti s tehnološkimi inovacijami –DTSSterilizacijski retortni sistem pomaga industriji konzerviranega mesa vstopiti v novo dobo učinkovite sterilizacije.
Čas objave: 10. maj 2025