Retorta za potopitev v vodo
Prednost
Enakomerna porazdelitev pretoka vode:
S spreminjanjem smeri pretoka vode v retortni posodi se doseže enakomeren pretok vode v katerem koli položaju v navpični in vodoravni smeri. Idealen sistem za razprševanje vode v središče vsakega pladnja za izdelke za doseganje enakomerne sterilizacije brez slepih ulic.
Kratkotrajna obdelava pri visoki temperaturi:
Kratkotrajna sterilizacija pri visoki temperaturi se lahko izvede tako, da se vroča voda predhodno segreje v rezervoarju za vročo vodo in segreje od visoke temperature do sterilizacije.
Primerno za lahko deformirane posode:
Ker ima voda vzgon, lahko pri visoki temperaturi ustvari zelo dober zaščitni učinek na posodo.
Primerno za ravnanje z veliko embalažo konzervirane hrane:
Osrednji del velikih konzerviranih živil je težko segreti in sterilizirati v kratkem času z uporabo stacionarne retorte, zlasti pri živilih z visoko viskoznostjo.
Z vrtenjem se lahko hrana z visoko viskoznostjo v kratkem času enakomerno segreje v sredini in doseže učinkovit sterilizacijski učinek. Vzgon vode pri visoki temperaturi igra tudi vlogo pri zaščiti embalaže izdelka med postopkom vrtenja.
Načelo delovanja
Polno košaro naložite v retorto in zaprite vrata. Vrata retorte so zaklenjena s trojno varnostno ključavnico, ki zagotavlja varnost. Vrata so mehansko zaklenjena skozi celoten postopek.
Postopek sterilizacije se izvede samodejno v skladu z receptom vhodnega mikroprocesorskega krmilnika PLC.
Na začetku se visokotemperaturna voda iz rezervoarja za vročo vodo vbrizga v retortno posodo. Ko se vroča voda zmeša z izdelkom, neprekinjeno kroži skozi vodno črpalko z velikim pretokom in znanstveno porazdeljeno cev za distribucijo vode. Para se vbrizga skozi mešalnik vodne pare, da se izdelek še naprej segreva in sterilizira.
Naprava za preklop pretoka tekočine za retortno posodo doseže enakomeren pretok v katerem koli položaju v navpični in vodoravni smeri s preklapljanjem smeri pretoka v posodi, da se doseže odlična porazdelitev toplote.
V celotnem postopku program nadzoruje tlak v retortni posodi, ki vbrizgava ali izpušča zrak skozi avtomatske ventile v posodo. Ker gre za sterilizacijo s potapljanjem v vodo, temperatura ne vpliva na tlak v posodi, tlak pa je mogoče nastaviti glede na različno embalažo različnih izdelkov, zaradi česar je sistem bolj uporaben (3-delne pločevinke, 2-delne pločevinke, fleksibilna embalaža, plastična embalaža itd.).
V koraku hlajenja je mogoče izbrati rekuperacijo in zamenjavo tople vode, da se sterilizirana topla voda vrne v rezervoar za toplo vodo, s čimer se prihrani toplotna energija.
Ko je postopek končan, se bo oglasil alarm. Odprite vrata in izpraznite, nato pa se pripravite na naslednjo serijo.
Enakomernost porazdelitve temperature v posodi je ±0,5 ℃, tlak pa se nadzoruje na 0,05 bara.
Vrsta paketa
| Plastična steklenica | skleda/skodelica |
| Fleksibilni paketi velikih velikosti | Embalaža za ovoj |
Aplikacije
Mlečni izdelki: pločevinka, plastenka, skleda/skodelica, steklenica/kozarec, embalaža iz fleksibilne vrečke
Fleksibilna embalaža za meso, perutnino, klobase
Velika fleksibilna embalaža za ribe, morske sadeže
Velika fleksibilna embalaža za obroke, pripravljene za uživanje
