Ta retorta za potopitev v vodo je primerna za vakuumsko pakirano hrano in fleksibilne embalaže.

Kratek opis:

Retortni lonec za potopitev v vodo je specializirana oprema za toplotno obdelavo, ki se pogosto uporablja v živilski, farmacevtski in pijačarski industriji za doseganje komercialne sterilnosti ali pasterizacije pakiranih izdelkov. Njegovo osnovno načelo vključuje potopitev zaprtih posod (npr. pločevink, kozarcev, vrečk) v nadzorovano vodno kopel, nato pa segrevanje/hlajenje vode za enakomeren prenos toplote na izdelek – s čimer se zagotavlja mikrobna varnost ob hkratnem ohranjanju kakovosti.

Pošljite nam e-pošto Prenesi kot PDF

Podrobnosti o izdelku

Oznake izdelkov

Ⅰ. Opis

Retorta za potopitev v vodo ima edinstveno tehnologijo preklapljanja pretoka tekočine za enakomerno notranjo temperaturo. Predgreta vroča voda iz rezervoarja omogoča hitro segrevanje in sterilizacijo, vroča voda pa se reciklira po postopku za energetsko učinkovitost.

Ⅱ. Prednosti

Enakomeren pretok vode: Preklapljanje smeri pretoka zagotavlja navpično/vodoravno enakomernost, s čimer se voda dovaja v središče vsakega pladnja za sterilizacijo brez slepih ulic.
HTST obdelava: Predgreta vroča voda omogoča kratkotrajno sterilizacijo pri visoki temperaturi.
Združljivost z deformabilnimi posodami: Vzgon vode ščiti posode pri visokih temperaturah.
Primernost za velika/visoko viskozna živila: Vrtenje zagotavlja enakomerno segrevanje velikih konzerviranih/visoko viskoznih živil, pri čemer vzgon vode ščiti embalažo med vrtenjem.

Ⅲ. Načelo delovanja

Naložite košare z izdelki, zaprite vrata (zaklenjena s trojnimi varnostnimi zaporami za mehansko varnost celotnega procesa). PLC nadzoruje samodejno sterilizacijo po prednastavljenih receptih:

V retorto vbrizgajte predhodno segreto vročo vodo; krožite z visokopretočnimi črpalkami in optimiziranimi cevmi.
Vbrizgavanje pare segreva vodo za sterilizacijo; preklapljanje pretoka zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote.
Programiran nadzor tlaka (z avtomatskim vbrizgavanjem/izpustom zraka) se prilagaja 3-delnim pločevinkam, 2-delnim pločevinkam, fleksibilni/plastični embalaži itd.
Izbirna možnost rekuperacije tople vode med hlajenjem prihrani energijo.
Alarm signalizira zaključek; raztovorite za naslednjo serijo.

Enakomernost temperature: ±0,5 ℃; natančnost regulacije tlaka: 0,05 bara.