Konzervirano v parnozračni retorti: vrhunsko kosilo, brez kompromisov

Načelo delovanja:

Izdelek vstavite v sterilizacijsko retorto in zaprite vrata. Vrata retorte so zavarovana s trojno varnostno blokado. Med celotnim postopkom so vrata mehansko zaklenjena.

Postopek sterilizacije se izvede samodejno v skladu z receptom, vnesenim v mikroprocesorski krmilnik PLC.

Ta sistem temelji na neposrednem segrevanju embalaže živil s paro, brez drugih ogrevalnih medijev (na primer, sistem pršenja uporablja vodo kot vmesni medij). Ker močan ventilator sili paro v retorti, da tvori cikel, je para enakomerna. Ventilatorji lahko pospešijo izmenjavo toplote med paro in embalažo živil.

Skozi celoten postopek program uravnava tlak v retorti z dovajanjem ali izpustom stisnjenega zraka skozi avtomatski ventil v retorto. Zaradi mešane sterilizacije s paro in zrakom temperatura ne vpliva na tlak v retorti, tlak pa je mogoče prosto nastavljati glede na embalažo različnih izdelkov, zaradi česar je oprema še bolj uporabna (trodelne pločevinke, dvodelne pločevinke, fleksibilne embalažne vrečke, stekleničke, plastična embalaža itd.).

Enakomernost porazdelitve temperature v retorti je +/- 0,3 ℃, tlak pa je nadzorovan pri 0,05 bara.

Kratek uvod:

Steam Air Retort DTS je zelo zmogljiv in primeren za sterilizacijo živil, kot so mlečni izdelki, sadje in zelenjava, meso in perutnina, ribe in morski sadeži ter pripravljene jedi. Z njim lahko sterilizirate različne posode, vključno s pločevinkami in mehko embalažo, natančno nadzorujete temperaturo in tlak, dosežete učinkovito sterilizacijo in podaljšate rok uporabnosti izdelkov, hkrati pa ohranite njihovo hranilno vrednost in okus.