Nanaša se na stopnjo, do katere je zračni tlak v pločevinki nižji od atmosferskega tlaka. Da bi preprečili širjenje pločevink zaradi širjenja zraka v pločevinki med postopkom sterilizacije pri visoki temperaturi in da bi preprečili aerobne bakterije, je pred zaprtjem ohišja pločevinke potrebno vakuumiranje. Trenutno obstajata dve glavni metodi. Prva je neposredna uporaba odsesovalnika zraka za vakuumiranje in tesnjenje. Druga je pršenje vodne pare v prostor nad rezervoarjem, nato takojšnje zapiranje cevi in čakanje, da se vodna para kondenzira in tvori vakuum.
Čas objave: 10. junij 2022