Pododbor za sadne in zelenjavne izdelke Codexa AlimentariusaKomisija (CAC) je odgovorna za oblikovanje in revizijo mednarodnih standardov za konzervirano sadje in zelenjavo na področju konzerviranja;pododbor za ribe in ribje proizvode je odgovoren za oblikovanje mednarodnih standardov za konzervirane vodne proizvode;Odbor je odgovoren za oblikovanje mednarodnih standardov za mesne konzerve, ki so bili začasno ustavljeni.Mednarodni standardi za konzervirano sadje in zelenjavo vključujejo CODEX STAN O42 »Ananas v pločevinkah«, Codex Stan055 »Gobe v pločevinkah«, Codestan061 »Hruške v pločevinkah«, Codex stan062 »Jagode v pločevinkah«, Codex Stan254 »Cintrusi v pločevinkah«, Codex Stan078 »Različne konzerve Sadje« itd. Mednarodni standardi za konzervirane vodne proizvode vključujejo CodexStan003 »Losos v pločevinkah (losos)«, Codex stan037 »Kozice ali kozice v pločevinkah«, Codex stan070 »Tuna in palamida v pločevinkah«, Codex stan094 »Sardine v pločevinkah in proizvodi iz sardel«, CAC/RCP10 »Higienski operativni postopki za ribje konzerve« itd.Osnovni standardi, povezani s hrano v pločevinkah, vključujejo CAC/GL017 »Postopkovne smernice za vizualni pregled razsute hrane v pločevinkah«, CAC/GL018 »Smernice za uporabo sistema analize kritičnih kontrolnih točk (HACCP)« in CAC/GL020 »Inšpekcija uvoza in izvoza hrane in Outlet«.»Načela certificiranja«, CAC/RCP02 »Higienski delovni postopki za konzervirano sadje in zelenjavo«, CAC/RCP23 »Priporočeni higienski operativni postopki za konzervirana živila z nizko kislostjo in kislo nizko kislo hrano« itd.
Čas objave: Jun-01-2022