Pododbor za sadne in zelenjavne izdelke Codexa AlimentariusaKomisija (CAC) je odgovorna za oblikovanje in revizijo mednarodnih standardov za konzervirano sadje in zelenjavo na področju konzerviranja; pododbor za ribe in ribje proizvode je odgovoren za oblikovanje mednarodnih standardov za konzervirane vodne proizvode; Odbor je odgovoren za oblikovanje mednarodnih standardov za mesne konzerve, ki so bili začasno ustavljeni. Mednarodni standardi za konzervirano sadje in zelenjavo vključujejo CODEX STAN O42 »Ananas v pločevinkah«, Codex Stan055 »Gobe v pločevinkah«, Codestan061 »Hruške v pločevinkah«, Codex stan062 »Jagode v pločevinkah«, Codex Stan254 »Cintrusi v pločevinkah«, Codex Stan078 »Različne konzerve Sadje« itd. Mednarodni standardi za konzervirane vodne proizvode vključujejo CodexStan003 »Konzervirani losos (losos)«, Codex stan037 »Konzervirani škampi ali kozice«, Codex stan070 »Konzervirana tuna in palamida«, Codex stan094 »Konzervirane sardele in izdelki iz sardel«, CAC/RCP10 »Higienski operativni postopki za ribje konzerve« itd. na. Osnovni standardi, povezani s hrano v pločevinkah, vključujejo CAC/GL017 »Postopkovne smernice za vizualni pregled razsute hrane v pločevinkah«, CAC/GL018 »Smernice za uporabo sistema analize kritičnih kontrolnih točk (HACCP)« in CAC/GL020 »Inšpekcija uvoza in izvoza hrane in Outlet«. »Načela certificiranja«, CAC/RCP02 »Higienski delovni postopki za konzervirano sadje in zelenjavo«, CAC/RCP23 »Priporočeni higienski operativni postopki za konzervirana živila z nizko kislostjo in kislo nizko kislo hrano« itd.
Čas objave: Jun-01-2022