Pododbor za sadne in zelenjavne izdelke Codex AlimentariusKomisija (CAC) je odgovorna za oblikovanje in revizijo mednarodnih standardov za konzervirano sadje in zelenjavo na konzerviranem polju; Pododbor za ribe in ribje izdelke je odgovoren za oblikovanje mednarodnih standardov za konzervirane vodne izdelke; Odbor je odgovoren za oblikovanje mednarodnih standardov za konzervirano meso, ki je bilo suspendirano. Mednarodni standardi za konzervirano sadje in zelenjavo vključujejo Codex Stan O42 "Konzervirani ananas", Codex Stan055 "Konzervirane gobe", Codestan061 "Cannad Pear", Codex Stan062 "Konzervirane jagode", Codex Stan254 "Conzervirani konzervirani", itd. Izdelki vključujejo Codexstan003 "konzervirani losos (losos)", Codex Stan037 "Konzervirane kozice ali kozice", Codex Stan070 "Konzervirana tuna in bonito", Codex Stan094 "Konzervirani sardine in izdelki za sardine", CAC/RCP10 "Ribje konzervirane postopke" in tako na. Osnovni standardi, povezani s konzervirano hrano, vključujejo CAC/GL017 „Proceduralne smernice za vizualni pregled v razsutem stanju konzervirane hrane“, CAC/GL018 „Analiza nevarnosti Kritična kontrolna točka (HACCP) Smernice za uporabo sistema“ in CAC/GL020 „Uvoz in izvoz hrane in izvoz in izhod“. "Načela certificiranja", CAC/RCP02 "Higienični operativni postopki za konzervirano sadje in zelenjavo", CAC/RCP23 "Priporočeni higienski operativni postopki za nizko kislino in zakisano nizko kislino v konzervirani hrani" itd.
Čas objave: junij-01-2022