Strokovnjaki za hrano in prehrano delijo svojo izbiro hrane v konzervi, da nam svetujejo o zdravi prehrani. Sveža hrana je ljubljena, vendar je treba pohvaliti tudi konzervirano hrano. Canning se že stoletja uporablja za ohranjanje hrane, pri čemer je varna in hranljiva, dokler se ne odpre pločevinka, kar ne samo zmanjšuje živilske odpadke, ampak pomeni tudi, da imate v svoji shrambi veliko hitre hrane. rezervat hrane. Vprašal sem najvišje strokovnjake za hrano in prehrano v državi o njihovi najljubši konzervirani hrani, toda preden pokukajo v njihove shrambe, je tukaj nekaj nasvetov za izbiro hranljive konzervirane hrane.
Izbira izdelkov, ki imajo malo sladkorja in natrija. Morda se vam zdi, da je idealno izbrati hrano brez dodanega sladkorja ali soli, vendar je v redu, če v svojo konzervirano juho dodate malo sladkorja ali soli.
Iščete notranjo embalažo brez BPA. Medtem ko so pločevinke sode narejene iz jekla, so njihove notranje stene pogosto narejene iz snovi, ki vsebujejo industrijsko kemično BPA. Čeprav FDA meni, da je snov trenutno varna, so tudi druge zdravstvene skupine izdale opozorila. Tudi zasebne nalepke uporabljajo pločevinke brez BPA, zato se te potencialno škodljive snovi ni težko izogniti.
Izogibanje konzervirane hrane z umetnimi konzervansi in sestavinami ni težko storiti, saj je konzerviranje sama po sebi tehnika ohranjanja hrane.
Konzervirani fižol
Ko odprete pločevinko fižola, lahko v solate, testenine, juhe in celo sladkarije dodate beljakovine in vlaknine. Newyorška nutricionistka Tamara Duker Freuman, avtorica Blointinga, je opozorilni znak za telo, pravi, da je konzervirani fižol nedvomno njen najljubši. "V moji oddaji je konzervirani fižol osnova za tri najlažje, najhitrejše in najcenejše obroke za vikend. Konzervirani črni fižol z nekaj kumine in origana sta osnova za mehiško skledo in uporabljam rjavi riž ali kvinojo, avokado in še več; Konzervirani fižol Cannenini je moja zvezdna sestavina v purani, čebuli in česnovi beli čilijski jed; Konzervirano čičeriko združim s pločevinko indijske enolončnice ali vnaprej izdelane začimbne mešanice za hiter južnoazijski curry in ga okrasim z rižem, navadnim jogurtom in cilantro. "
Brooklyn, newyorški strokovnjak za prehrano in zdravje in avtorica knjige Eating In Color, Frances Largeman Roth, je tudi ljubitelj konzerviranega fižola. V svoji kuhinji ima vedno nekaj pločevink črnega fižola. »Črni fižol uporabljam za vse, od vikend Quesadillas do domačega črnega fižola. Moja starejša hči ne poje veliko mesa, vendar ima rada črni fižol, zato jih rada dodajam k njenemu fleksitarici v prehrani. Črni fižol, tako kot druge stročnice, je odličen vir beljakovin in rastlinskih beljakovin, ki vsebuje 7 gramov na 1/2 skodelice. Ena porcija črnega fižola vsebuje 15% dnevnega vnosa železa človeškega telesa, zaradi česar je črni fižol še posebej dobra sestavina za ženske in najstnike, "je pojasnila.
Keri Gans (RDN), New York State Nutricionist in avtorica Little Change Diet, omogoča domače obroke enostavno iz konzerviranega fižola. "Ena mojih najljubših konzerviranih živil je fižol, še posebej črni in ledvični fižol, saj mi nikoli ne bi bilo treba porabiti veliko časa za kuhanje." V oljčnem olju je zamazala testenine za lovke in dodala česen, špinačo, kanellini fižol in parmezan za obrok z vlakninami in beljakovinami, ki ga je enostavno narediti in jih je enostavno pakirati!
Konzervirana čičerika ni samo dobrota, ampak tudi odlična prigrizek, pravi Bonnie Taub Dix, avtorica branja, preden jo pojeste - odpeljete z etikete do mize. , Rdn) recimo po izpiranju in odtekanju, samo začinite in pecite. Tabo Dix poudarja, da so tako kot druge stročnice primerni za izdelavo številnih različnih živil. Fižol zagotavlja kakovostne, počasi goreče ogljikove hidrate, beljakovine in številne vitamine, minerale in antioksidante, ki jih najdemo v podobni zelenjavi.
Čas objave: dec-01-2022