Toplotna sterilizacija je, da hrano zapremo v posodi in jo damo v opremo za sterilizacijo, jo segrejemo na določeno temperaturo in jo ohranite za nekaj časa, obdobje je ubijanje patogenih bakterij, bakterij, ki proizvajajo toksine, in bakterije s hrano v hrani in se srečujejo s hrano, ki se nanašajo na prvotno obliko, čim bolj, da bi se spravila v obliki in prehranske oblike.
Razvrstitev toplotne sterilizacije
Glede na temperaturo sterilizacije:
Pasterizacija, nizka temperaturna sterilizacija, visoka temperaturna sterilizacija, visoka temperaturna sterilizacija za kratek čas.
V skladu s pritiskom sterilizacije:
Sterilizacija tlaka (kot so voda, kot so ogrevalni medij, temperatura sterilizacije ≤100), sterilizacija tlaka (z uporabo pare ali vode kot ogrevalnega medija je običajna temperatura sterilizacije 100-135 ℃).
Glede na način polnjenja posode za hrano med postopkom sterilizacije:
Vrsta vrzeli in neprekinjen tip.
Glede na ogrevalni medij:
Lahko razdelimo na vrsto pare, sterilizacijo vode (polna vrsta vode, vrsta razpršila za vodo itd.), Plin, paro, vodno mešano sterilizacijo.
Glede na gibanje posode med postopkom sterilizacije:
Za statično in rotacijsko sterilizacijo.
Čas objave: julij-30-2020