Konzervirana hrana, kot že ime pove, je konzervirana, ob omembi konzerve mislim, da najprej pomislim na njen dolg rok trajanja, pa tudi na tehnologijo in trdo delo aditivov in konzervansov.Vendar pa so ti stereotipi ravno nasprotni, konzervirana hrana v resnici ne potrebuje teh aditivov in konzervansov, ki jih je mogoče dolgo varčevati, saj ima svoje protikorozijske trike.
Spoznajmo več o razlogih za dolg rok trajanja konzerviranih izdelkov.Splošni rok uporabnosti konzerviranega blaga je med enim in tremi leti, pravzaprav ima razlog, zakaj lahko uresniči izjemno dolg rok uporabnosti, dva pomembna razloga.Prvič, to je okolje z izjemno visokim tesnjenjem in izjemno visoko vsebnostjo sladkorja in soli, konzervirana hrana je prvi postopek sterilizacije za uničenje bakterijskih ostankov v vakuumu, pa tudi visoka vsebnost sladkorja, visoka sol za nadaljnje zaviranje razmnoževanja bakterij in nato, v skladišču ali samo treba hraniti v hladnem in suhem okolju, da bi se izognili vplivu poškodbe embalaže, se lahko shrani za dolgo časa.
Druga točka, a tudi najpomembnejša točka, je postopek sterilizacije konzerviranega blaga, splošni embalažni materiali za konzervirano blago so bela pločevina, pri sterilizaciji ne le za zagotovitev, da je sterilizacija temeljita, ampak tudi za zagotovitev, da sterilizacija ne uniči embalažni material za ohranitev prvotnega okusa hrane, kar ni lahko storiti, zato zdaj proizvajalci velikih pločevink v pločevinkah v bistvu uporabljajo sterilizacijo s parnim rotacijskim kotličkom, ne samo, da je učinek sterilizacije dober, ne uničite embalaže hrane materiala, ampak tudi povečajte učinek sterilizacije, da ne uničite hrane!embalažnega materiala, ampak tudi za zagotovitev največjega okusa.Poleg tega glede na materiale embalaže in vsebino izdelka različne opreme za sterilizacijo niso enake, na primer sladka in gosta kaša, na splošno uporabite rotacijski sterilizacijski kotliček z vodno kopeljo, ki ima hitro hitrost prenosa toplote, učinek sterilizacije je dober, vendar tudi ne bo privedlo do notranjega obarjanja kaše v plasteh, da bi uničili okus.
Vidite, razumete, kako se konzervirano blago ohranja?
Čas objave: Sep-07-2023