Eden od razlogov, zakaj mnogi uporabniki interneta kritizirajokonzervirana hranaali mislijo, da konzervirana hrana "sploh ni sveža" in "zagotovo ni hranljiva". Je temu res tako?
»Po visokotemperaturni obdelavi konzervirane hrane bo hranilna vrednost slabša kot pri svežih sestavinah, vendar to ne pomeni, da hranil ni. Hranila, kot so beljakovine, maščobe, minerali, prehranske vlaknine in druga hranila, se zaradi postopka sterilizacije bistveno ne spremenijo, glavna izguba pri predelavi konzervirane hrane pa so vitamini, kot so vitamin C, vitamin B in folna kislina itd.,« je dejal Zhong Kai.
Po statističnih podatkih Američani vsako leto zaužijejo 90 kilogramov konzervirane hrane, v Evropi 50 kilogramov, na Japonskem 23 kilogramov in na Kitajskem le 1 kilogram. »Pravzaprav je konzervirana hrana tradicionalna značilna in izvozno usmerjena industrija na Kitajskem. Ima zgodnji začetek, dobre temelje in hiter razvoj na nacionalnem trgu živilske industrije.« Zhong Kai je dejal, da so Kitajci že dolgo časa imeli nekatere predsodke dokonzervirana hranaso vplivale na njegov razvoj na Kitajskem, vendar je "gnusna" konzervirana hrana zelo priljubljena na mednarodnem trgu in se izvaža v Združene države Amerike, Rusijo, Nemčijo in razvite države, kot je Japonska.
Čas objave: 7. marec 2022