Retorta za sterilizacijo kokosovega mleka v pločevinkah

Kratek opis:

Para se segreva neposredno brez potrebe po drugem mediju, kar omogoča hiter dvig temperature, visoko toplotno učinkovitost in enakomerno porazdelitev temperature. Opremljen je lahko s sistemom za rekuperacijo energije, ki omogoča celovito izrabo energije za sterilizacijo, kar učinkovito zmanjšuje porabo energije in obratovalne stroške. Uporabna je lahko metoda posrednega hlajenja z izmenjevalnikom toplote, pri kateri procesna voda ni v neposrednem stiku s paro ali hladilno vodo, kar ima za posledico visoko čistočo izdelka po sterilizaciji. Uporabno za naslednja področja:
Pijače (rastlinske beljakovine, čaj, kava): pločevinka
Zelenjava in sadje (gobe, zelenjava, fižol): pločevinka
Meso, perutnina: pločevinka
Ribe, morski sadeži: pločevinka
Otroška hrana: pločevinka
Pripravljena hrana, kaša: pločevinka
Hrana za hišne ljubljenčke: pločevinka


Podrobnosti o izdelku

Oznake izdelkov

Načelo delovanja:

Polno košaro naložite v retorto in zaprite vrata. Vrata retorte so zaklenjena s trojno varnostno ključavnico, ki zagotavlja varnost. Vrata so mehansko zaklenjena skozi celoten postopek.

Postopek sterilizacije se izvede samodejno v skladu z receptom vhodnega mikroprocesorskega krmilnika PLC.

Na začetku se para v retortno posodo vbrizga skozi cevi za razprševanje pare, zrak pa uhaja skozi odzračevalne ventile. Ko so hkrati izpolnjeni časovni in temperaturni pogoji, določeni v postopku, postopek napreduje v fazo priprave. V celotni fazi priprave in sterilizacije se retortna posoda napolni z nasičeno paro brez preostalega zraka v primeru neenakomerne porazdelitve toplote in nezadostne sterilizacije. Odzračevalni ventili morajo biti odprti med celotnim odzračevanjem, pripravo in kuhanjem, da lahko para tvori konvekcijo za zagotovitev enakomernosti temperature.




  • Prejšnje:
  • Naprej:

  • Sorodni izdelki