Pred prilagajanjem retorte je običajno treba razumeti lastnosti vašega izdelka in specifikacije pakiranja. Na primer, izdelki iz riževe kaše zahtevajo rotacijsko retorto, da se zagotovi enakomernost segrevanja materialov z visoko viskoznostjo. Pri pakiranih mesnih izdelkih se uporablja vodna retorta. Tehnološka voda in ogrevalna voda nista v neposrednem stiku druga z drugo, da preprečimo sekundarno onesnaženje embalaže. Majhna količina procesne vode hitro kroži in hitro doseže prednastavljeno temperaturo ter prihrani 30 % pare. Za veliko pakirano hrano je priporočljiva uporaba vodne potopne retorte, ki je primerna za hitro deformirane posode.
Za retorto z vodnim razprševanjem vroča voda v obliki traku v obliki valov neprekinjeno prši v obliki pahljače iz šobe, nameščene v retorto, na izdelke, ki jih je treba sterilizirati, difuzija toplote je hitra in prenos toplote enakomeren. Retorta ima simuliran sistem za nadzor temperature. V skladu z zahtevami različnih živil glede pogojev sterilizacije lahko kadar koli nastavite programe za segrevanje in hlajenje, tako da se lahko vsaka vrsta živila sterilizira v najboljšem stanju, s čimer se izognete slabosti velike toplotne poškodbe na enak način kot visokotemperaturna in visokotlačna sterilizacija.
Visokotemperaturna sterilizacija se ne nanaša na postopek halogeniranja, temveč na uporabo retorte za sterilizacijo po pakiranju. Tlak za ohranjanje toplote v retorti mora biti nastavljen na 3Mpa, temperatura mora biti nastavljena na 121 °C, protitlak pa se mora med hlajenjem ohladiti. Čas sterilizacije je odvisen od specifikacije izdelka. Zagotovo temperatura pade pod 40 ℃, preden ga vzamemo iz retorte.
Na splošno je treba izbrati ustrezne embalažne materiale, po sterilizaciji nad 121 °C pa jih lahko hranimo na sobni temperaturi, njihov rok trajanja pa je lahko tudi 6 mesecev ali več kot eno leto. Za sterilizacijo se običajno uporabljajo aluminijasta folija, stekleni kozarci in fleksibilna plastična embalaža.
Poleg tega, da smo pri nakupu avtoklava pozorni na proizvodno zmogljivost in proces sterilizacije, je glavna prioriteta tudi varnost proizvodnje. Avtoklav DTS uporablja krmilni sistem Siemens PLC, ki ima visoko stopnjo avtomatizacije, preprosto upravljanje in stabilno delovanje opreme.
Temperaturno odstopanje avtomatske retorte je nadzorovano pri ±0,3℃, tlak pa je mogoče nadzorovati pri ±0,05Bar. Ko je operacija napačna, bo sistem opomnil operaterja, naj se pravočasno učinkovito odzove. Vsak kos opreme odpošljejo tehniki, ki pridejo, da vodijo namestitev ter zagotovijo usposabljanje in poprodajne svetovalne storitve za industrijske delavce na mestu proizvodnje in delovanja.
Čas objave: 30. junij 2022