Preden prilagodite retorto, je običajno treba razumeti lastnosti izdelka in specifikacije embalaže. Na primer, riževa kaša zahteva rotacijsko retorto, da se zagotovi enakomernost segrevanja materialov z visoko viskoznostjo. Za pakirane mesne izdelke se uporablja retorta z vodnim pršenjem. Procesna voda in ogrevalna voda se ne dotikata neposredno, da se prepreči sekundarno onesnaženje embalaže. Majhna količina procesne vode hitro kroži in hitro doseže prednastavljeno temperaturo ter prihrani 30 % pare. Za veliko pakirano hrano je priporočljiva uporaba retorte z vodnim potapljanjem, ki je primerna za posode, ki se zlahka deformirajo.
Pri retorti z vodnim pršenjem vroča voda v obliki traku in valov neprekinjeno brizga iz šobe, nameščene v retorti, na izdelke, ki jih je treba sterilizirati, kar zagotavlja hitro razprševanje toplote in enakomeren prenos toplote. Retorta uporablja simuliran sistem za nadzor temperature. Programe ogrevanja in hlajenja je mogoče kadar koli nastaviti glede na zahteve različnih živil za pogoje sterilizacije, tako da se vsaka vrsta živila sterilizira v najboljšem stanju, s čimer se izognemo slabosti velikih toplotnih poškodb, enako kot pri sterilizaciji pri visoki temperaturi in visokem tlaku.
Visokotemperaturna sterilizacija se ne nanaša na postopek halogeniranja, temveč na uporabo retorte za sterilizacijo po pakiranju. Tlak ohranjanja toplote v retorti mora biti nastavljen na 3 MPa, temperatura na 121 °C, protitlak pa se mora med hlajenjem znižati. Čas sterilizacije je odvisen od specifikacije izdelka. Preden izdelek vzamete iz retorte, mora temperatura pasti pod 40 °C.
Na splošno je treba izbrati ustrezne embalažne materiale, ki jih je po sterilizaciji nad 121 °C mogoče shranjevati pri sobni temperaturi, njihov rok uporabnosti pa je lahko do 6 mesecev ali več kot eno leto. Za sterilizacijo se običajno uporabljajo aluminijasta folija, stekleni kozarci in fleksibilna embalažna plastika.
Poleg pozornosti na proizvodno zmogljivost in postopek sterilizacije pri nakupu avtoklava je glavna prednostna naloga tudi varnost proizvodnje. Avtoklav DTS uporablja krmilni sistem Siemens PLC, ki ima visoko stopnjo avtomatizacije, preprosto upravljanje in stabilno delovanje opreme.
Temperaturno odstopanje avtomatske retorte je nadzorovano na ±0,3 ℃, tlak pa je mogoče nadzorovati na ±0,05 bara. V primeru napačnega delovanja sistem opomni upravljavca, da se pravočasno odzove. Vsak kos opreme dostavijo tehniki, ki pridejo voditi namestitev ter nudijo usposabljanje in poprodajne svetovalne storitve za industrijske delavce na proizvodnem in obratovalnem mestu.
Čas objave: 30. junij 2022