Nova raziskava kaže, da 68 % ljudi zdaj raje kupuje sestavine v supermarketih, kot da bi jedli zunaj. Razlogi so naporen življenjski slog in naraščajoči stroški. Ljudje želijo hitre in okusne rešitve obrokov namesto dolgotrajnega kuhanja.
"Do leta 2025 bodo potrošniki bolj osredotočeni na prihranek časa za pripravo in osredotočanje na preživljanje kakovostnega časa z družino in prijatelji, namesto na preživljanje časa v kuhinji," je zapisano v poročilu.
Ker se gostinska industrija bolj osredotoča na udobje, postajajo izdelki, kot so pripravljene jedi in paketi omak, standard v kuhinjah. Potrošniki imajo te izdelke raje, ker so hitri, enostavni in jih je mogoče shraniti pri sobni temperaturi. Učinkovita sterilizacija je nujna za dolgotrajno shranjevanje pri sobni temperaturi.
Visokotemperaturna sterilizacija obravnava živila med 100 °C in 130 °C, predvsem za nizko kisla živila s pH nad 4,5. Običajno se uporablja v konzerviranih živilih za ohranitev okusa in podaljšanje roka uporabnosti do dve leti ali več.
Značilnosti delovanja visokotemperaturnega sterilizatorja:
1.Posredno segrevanje in posredno hlajenje, da se prepreči sekundarna kontaminacija hrane, brez kemičnih sredstev za obdelavo vode.
2. Majhna količina procesne vode za sterilizacijo hitro kroži za ogrevanje, sterilizacijo in hlajenje, brez izpuha pred segrevanjem, nizka raven hrupa in varčevanje z energijo pare.
3. Delovanje z enim gumbom, samodejno krmiljenje PLC, odpravlja možnost napačnega delovanja.
4. Z verižnim pogonom v kotličku je priročno vstopiti in izstopati iz košare ter prihraniti delovno silo.
5. Kondenzat na eni strani izmenjevalnika toplote je mogoče reciklirati, da prihranite vodo in energijo.
6. Opremljen s trojno varnostno zaporo za preprečevanje napačnega delovanja delavcev in preprečevanje nesreč.
7. Ko je oprema obnovljena po izpadu električne energije, se lahko program samodejno povrne v stanje pred izpadom električne energije, da zmanjša izgube.
8. Lahko linearno nadzoruje večstopenjsko ogrevanje in hlajenje, tako da je sterilizacijski učinek vsake serije izdelkov enoten, porazdelitev toplote sterilizacijske stopnje pa je nadzorovana pri ±0,5 ℃.
Visokotemperaturni sterilizator je vsestranski in primeren za različne vrste embalaže izdelkov, kot so mehke vrečke, plastične posode, steklene posode in kovinske posode. Uporaba sterilizatorja lahko izboljša kakovost izdelkov in podpre uvedbo širše ponudbe pripravljenih jedi, ki poskrbijo za potrošnike, ki iščejo zdrav življenjski slog.
Čas objave: Jan-04-2025