Sterilizacija je eden najpomembnejših vidikov predelave pijač, stabilen rok uporabnosti pa je mogoče doseči le z ustrezno sterilizacijo.
Aluminijaste pločevinke so primerne za retorto z zgornjim pršenjem. Zgornji del retorte je opremljen s pršilno pregrado, sterilizacijska voda pa se prši od zgoraj navzdol, tako da enakomerno in celovito prodre v izdelke v retorti ter zagotavlja enakomerno in konstantno temperaturo v retorti brez mrtvega kota.
Postopek razpršilnega retorta najprej naloži pakirane izdelke v sterilizacijsko košaro, nato jih pošlje v retorto z vodnim razprševanjem in na koncu zapre vrata retorta.
Med celotnim postopkom sterilizacije so vrata retorte mehansko zaklenjena in se ne odpirajo, kar zagotavlja varnost ljudi ali stvari v bližini sterilizacije. Postopek sterilizacije se izvaja samodejno v skladu s podatki, vnesenimi v mikroprocesorski krmilnik PLC. Upoštevajte, da je treba na dnu retorte z vodnim pršenjem zadrževati ustrezno količino vode. Po potrebi se lahko ta voda samodejno vbrizga na začetku dviga temperature. Pri vroče polnjenih izdelkih se ta del vode lahko najprej predgreje v rezervoarju za vročo vodo in nato vbrizga. Med celotnim postopkom sterilizacije ta del vode večkrat kroži skozi visokopretočno črpalko, da se izdelek z razprševanjem segreje od zgoraj navzdol. Para prehaja skozi drug krog toplotnega izmenjevalnika in temperatura se prilagaja glede na nastavljeno temperaturo. Voda nato enakomerno teče skozi razdelilno ploščo na vrhu retorte in prši celotno površino izdelka od zgoraj navzdol. To zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote. Voda, ki je bila prepojena z izdelkom, se zbira na dnu posode in odteka po prehodu skozi filter in zbiralno cev.
Faza segrevanja in sterilizacije: Para se dovaja v primarni krog toplotnega izmenjevalnika z avtomatskim krmiljenjem ventilov v skladu z urejenim programom sterilizacije. Kondenzat se samodejno odvaja iz lovilnika. Ker kondenzat ni onesnažen, ga je mogoče prenesti nazaj v retorto za uporabo. Faza hlajenja: Hladna voda se vbrizgava v začetni krog toplotnega izmenjevalnika. Hladno vodo uravnava avtomatski ventil, ki se nahaja na vhodu toplotnega izmenjevalnika in ga krmili program. Ker hladilna voda ne pride v stik z notranjostjo posode, ni onesnažena in jo je mogoče ponovno uporabiti. Med celotnim postopkom program krmili tlak v retorti z vodnim pršenjem prek dveh avtomatskih ventilov s kotnim sedežem, ki dovajata ali izpuščata stisnjen zrak v retorto ali iz nje. Ko je sterilizacija končana, se sproži alarmni signal. Na tej točki se lahko odprejo vrata kotlička in steriliziran izdelek se vzame ven.
Čas objave: 24. oktober 2024