Sterilizacija je eden najpomembnejših vidikov predelave pijač, stabilen rok uporabnosti pa je mogoče doseči le po ustrezni sterilizacijski obdelavi.
Aluminijaste pločevinke so primerne za vrhnjo brizgalno retorto. Vrh retorte je postavljen z razpršilno pregrado, sterilizacijska voda pa se razprši navzdol z vrha, kar enakomerno in celovito prodira v izdelke v retorti ter zagotavlja, da je temperatura v retorti enakomerna in dosledna brez mrtvega kota.
Postopek razpršilne retorte najprej naloži zapakirane izdelke v sterilizacijsko košaro, nato jih pošlje v retorto z razprševanjem vode in na koncu zapre vrata retorte.
Med celotnim sterilizacijskim postopkom so vrata retorte mehansko zaklenjena in se ne odpirajo, kar zagotavlja varnost ljudi ali stvari okoli sterilizacije. Postopek sterilizacije poteka samodejno glede na podatke, vnesene v mikroprocesorski krmilnik PLC. Upoštevajte, da je treba na dnu retorte za pršenje vode zadržati ustrezno količino vode. Po potrebi se lahko ta voda samodejno vbrizga na začetku dviga temperature. Pri vroče polnjenih izdelkih se lahko ta del vode najprej segreje v rezervoarju za vročo vodo in nato vbrizga. Med celotnim postopkom sterilizacije ta del vode večkrat kroži skozi črpalko z visokim pretokom, da razpršeno segreje izdelek od zgoraj navzdol. Para gre skozi drugo vezje izmenjevalnika toplote in temperatura se prilagodi glede na nastavljeno temperaturo. Voda nato enakomerno teče skozi distribucijsko ploščo na vrhu retorte in polije celotno površino izdelka od zgoraj navzdol. To zagotavlja enakomerno porazdelitev toplote. Voda, ki je bila prepojena z izdelkom, se zbira na dnu posode in izteče po prehodu skozi filter in zbiralno cev.
Stopnja segrevanja in sterilizacije: Para se dovaja v primarni krog toplotnega izmenjevalnika s samodejnim krmiljenjem ventilov v skladu z urejenim programom sterilizacije. Kondenzat se samodejno odvaja iz sifona. Ker kondenzat ni kontaminiran, ga je mogoče prepeljati nazaj v retorto za uporabo. Stopnja hlajenja: Hladna voda se vbrizga v začetni krog toplotnega izmenjevalnika. Hladno vodo uravnava avtomatski ventil, ki se nahaja na vstopu v izmenjevalnik toplote, ki je programsko krmiljen. Ker hladilna voda ne pride v stik z notranjostjo posode, ni onesnažena in se lahko ponovno uporabi. Med celotnim postopkom tlak v retorti z vodnim pršenjem nadzira program prek dveh samodejnih ventilov s kotnim sedežem, ki dovajata ali odvajata stisnjen zrak v retorto ali iz nje. Ko je sterilizacija končana, se oglasi alarmni signal. Na tej točki lahko odprete vrata kotlička in izvlečete steriliziran izdelek.
Čas objave: 24. oktober 2024