V proizvodnem procesu živilske industrije ima ključno vlogo vakuumsko embalažo. Je ključna oprema za zagotavljanje varnosti hrane in podaljšanja rok trajanja hrane. Na splošno velja, da imajo mesni izdelki z vakuumom, ki se nanašajo na "izbokline", brez dodajanja konzervansov, sledili so tekoči mlečni proizvodi, izdelki, ki vsebujejo visoko živalsko in rastlinsko olje, pa so na tretjem mestu. Če hrana presega rok uporabe ali ni shranjena pri določeni temperaturi v pogojih skladiščenja z nizko temperaturo, lahko povzroči tudi "izbočenje vrečk". Kako naj torej preprečimo, da se izdelki z vakuumom, ki se nanašajo na "izbokline" in poslabšajo, preprečimo?
Vakuumski embalažni sterilizator je posebej zasnovan za hrano za vakuumsko embalažo. Sprejema natančno nadzorovano tehnologijo visoke temperature, ki lahko učinkovito odpravi bakterije, mikroorganizme, spore in druge mikroorganizme v hrani ter gradi trdno obrambo za dolgotrajno ohranjanje hrane.
Po obdelavi izdelka se pred pakiranjem s pakiranjem vakuumske embalaže. S pomočjo vakuumske tehnologije je zrak v vrečki za embalažo v celoti izvlečen tako, da tvori vakuumsko stanje. Ta postopek ne samo učinkovito odpravlja kisik v paketu, zmanjšuje oksidacijsko reakcijo in preprečuje, da bi se hrana pokvarila, ampak tudi zagotavlja, da se hrana tesno prilega s paketom, zmanjša trčenje in iztiskanje, ki se lahko pojavi med prevozom, s čimer ohranja celovitost in videz hrane.
Hrana bo postavljena v košare in poslana v sterilizator po zaključku vakuumske embalaže, nato pa bo sterilizator vstopil v stopnjo sterilizacije dviga temperature. Na tej stopnji sterilizator segreva temperaturo v sterilizatorju na prednastavljeno sterilizacijsko temperaturo, ki je običajno nastavljena na približno 121 ° C. V tako visokem temperaturnem okolju bo večina mikroorganizmov in patogenih spor v celoti odpravljena, kar bo zagotovilo, da se hrana ne bo poslabšala zaradi mikrobne kontaminacije med nadaljnjo skladiščenjem in prevozom. Čas in temperatura visokotemperaturne sterilizacije je treba natančno zasnovati glede na vrsto hrane in embalažnih materialov, da se doseže najboljši učinek sterilizacije, hkrati pa se izognemo poškodbam okusa in prehranske vrednosti hrane.
Poleg funkcije sterilizacije ima vakuumski embalažni sterilizator tudi prednosti visoke avtomatizacije, enostavnega delovanja in visoke učinkovitosti proizvodnje, kar je primerno za podjetja za predelavo hrane vseh velikosti. DTS sterilizator je opremljen z naprednim kontrolnim sistemom, ki lahko natančno nadzoruje temperaturo, tlak in čas, da zagotovi, da lahko vsaka serija hrane doseže konsistentne učinke sterilizacije in s tem izboljša enotnost in stabilnost proizvodnje.
Poleg tega sta zelo posebni tudi izbira materiala in oblikovanje sterilizatorja. Običajno uporablja visoko temperaturno odporno in korozijsko odporno nerjavno jeklo, da se zagotovi trajnost in higienska varnost opreme. DTS vam lahko zagotovi profesionalne rešitve za sterilizacijo. Vabljeni, da nas kadar koli kontaktirate.
Čas objave: SEP-06-2024