Pripravljene jedi so osvojile srca gurmanov zaradi svoje priročnosti, hranilne vrednosti, okusnosti in bogate raznolikosti kot priljubljena poslastica v hitrem tempu. Vendar pa ni enostavno ohraniti pripravljenih jedi zdravih in okusnih pri sobni temperaturi ter jih dolgo časa shraniti. Tukaj pride prav naš visokotemperaturni sterilizator.
Obstaja veliko vrst pripravljenih jedi in različne embalaže, najpogostejše so plastične sklede, vrečke, škatle iz aluminijaste folije, skodelice itd. Pri sterilizaciji pripravljenih jedi je treba upoštevati naslednji dve točki:
Postopek sterilizacije:
Pri uporabi visokotemperaturnega sterilizatorja za sterilizacijo je treba vzpostaviti ustrezen postopek sterilizacije in oblikovati ustrezen postopek sterilizacije glede na vsebino in embalažo izdelka, da se zagotovi, da izdelek izpolnjuje komercialne standarde sterilnosti, hkrati pa se upošteva barva in okus izdelka ter celovitost in lepota embalaže. Natančna tehnologija sterilizacije lahko zagotovi, da jedi, pripravljene za uživanje, še vedno ohranijo svežino in varnost hrane brez dodajanja konzervansov.
Tehnologija sterilizacije:
Pri izbiri visokotemperaturnega sterilizatorja je najpomembneje izbrati takšnega, ki ustreza vašemu izdelku. Na primer, togost embalažnega materiala instant riža v škatlah iz aluminijaste folije je relativno šibka in embalaža se med visokotemperaturno sterilizacijo zelo enostavno deformira. Temperatura in tlak med postopkom sterilizacije morata biti natančna in prilagodljiva, da se prilagodita spremembam v embalaži. Zato je za sterilizacijo priporočljivo uporabiti razpršilni sterilizator. Razpršilni sterilizator ima natančen nadzor temperature in tlaka med sterilizacijo, sistem za nadzor tlaka pa se lahko nenehno prilagaja spremembam tlaka v embalaži med visokotemperaturno sterilizacijo, kar zagotavlja estetiko embalaže izdelka.
S sterilizacijo z visokotemperaturnim sterilizatorjem se lahko ohrani svežina, okus in kakovost hrane, podaljša rok uporabnosti pripravljenih jedi ter prepreči kvarjenje in odpadke hrane. Visokotemperaturni sterilizatorji lahko znatno izboljšajo varnost hrane z uničevanjem patogenih bakterij in mikroorganizmov. Z daljšanjem roka uporabnosti hrane izboljšanje tehnologije visokotemperaturne sterilizacije proizvajalcem pripravljenih jedi ponuja večje tržne priložnosti.
Čas objave: 14. avg. 2024