Pripravljene jedi so osvojile srca gurmanov zaradi svoje priročnosti, hranljivosti, okusnosti in bogate raznolikosti kot priljubljena poslastica v času hitrega tempa. Ni pa preprosto ohraniti pripravljenih jedi zdrave in okusne na sobni temperaturi ter jih ohraniti dolgo časa. Tu nastopi naš visokotemperaturni sterilizator.
Obstaja veliko vrst gotovih jedi in različnih embalaž, najpogostejše so plastične sklede, vrečke, škatle iz aluminijaste folije, skodelice itd. Pri sterilizaciji gotovih jedi je treba upoštevati naslednji dve točki:
Postopek sterilizacije:
Pri uporabi visokotemperaturnega sterilizatorja za sterilizacijo je treba vzpostaviti ustrezen postopek sterilizacije in oblikovati ustrezen postopek sterilizacije glede na vsebino in embalažo izdelka, da se zagotovi, da lahko izdelek izpolnjuje komercialne standarde sterilnosti, medtem ko ob upoštevanju barve in okusa izdelka ter neoporečnosti in lepote embalaže. Natančna tehnologija sterilizacije lahko zagotovi, da lahko pripravljeni obroki še vedno ohranijo svežino in varnost hrane brez dodajanja kakršnih koli konzervansov.
Tehnologija sterilizacije:
Pri izbiri visokotemperaturnega sterilizatorja je najpomembnejše, da izberete takšnega, ki ustreza vašemu izdelku. Na primer, togost embalaže instant riža v škatlah iz aluminijaste folije je razmeroma šibka in embalažo je med sterilizacijo pri visoki temperaturi zelo enostavno deformirati. Temperatura in tlak med postopkom sterilizacije morata biti natančna in prilagodljiva, da se prilagajata spremembam v embalaži. Zato je za sterilizacijo priporočljiva uporaba sterilizatorja v spreju. Sterilizator z razpršilom ima natančen nadzor temperature in tlaka med sterilizacijo, sistem za nadzor tlaka pa se lahko nenehno prilagaja spremembam tlaka embalaže med sterilizacijo pri visoki temperaturi, kar zagotavlja estetiko embalaže izdelka.
S sterilizacijo visokotemperaturnega sterilizatorja je mogoče ohraniti svežino, okus in kakovost hrane, podaljšati rok uporabnosti gotovih jedi ter se izogniti kvarjenju in odpadku hrane. Visokotemperaturni sterilizatorji lahko bistveno izboljšajo varnost hrane z ubijanjem patogenih bakterij in mikroorganizmov. Ker se rok uporabnosti živil podaljša, izboljšanje tehnologije visokotemperaturne sterilizacije zagotavlja večje tržne priložnosti za proizvajalce pripravljenih obrokov.
Čas objave: 14. avgusta 2024