Ali veste, kako tovarne rib, mesa uspejo narediti pločevinke do rok trajanja do tri leta? Naj vas Din Tai Sheng vzame, da ga razkrijete danes.
V resnici je skrivnost v procesu sterilizacije konzerviranih rib, po visokotemperaturni sterilizacijski obdelavi konzerviranih rib, odpravljanja patogenih bakterij in mikroorganizmov, ki lahko zlahka privedejo do poslabšanja hrane, ne le podaljšajo kakovost in varnost hrane ter povečanje okusa izdelka.
Konzervirane ribe so narejene iz kakovostnih svežih ali zamrznjenih rib. Po predelavi surovin se odstranijo in soljejo mehanske poškodbe, odpadke in nekvalificirane surovine. Slane ribe je treba v celoti odcediti, dodati v pripravljeno raztopino začimbe in dobro pomešati, nato pa v oljno lonec pri temperaturi približno 180-210 ℃. Temperatura olja ne sme biti nižja od 180 ℃. Čas cvrtja je običajno 4 do 8 minut. Ko ribe koščki plavajo, jih nežno obrnite, da preprečite, da bi se prilepili in lomili kožo. Pleskanje, dokler ribje meso nima trdnega občutka, je bila površina zlato rjava do rumeno-rjava, ki jo je mogoče odstraniti iz oljnega hlajenja. Sterilizirajte pločevinke za ploščo za embalažo pri 82 ℃ in nato napolnite in zatesnite pločevinke s pripravljeno ribo. Po zapiranju pločevink bo izdelek poslal v visokotemperaturno retorje za sterilizacijo, da bi ubil mikroorganizme in škodljive bakterije, kot so mikrobi, da bi zagotovili kakovost in varnost izdelka. Tako je pred nami predstavljena pločevinka okusnih konzerviranih rib. Mikrobiološki kazalniki v skladu s standardi konzervirane prehranske industrije potreb po komercialni sterilnosti lahko rok uporabnosti izdelka doseže 2 leti in več kot 2 leti.
Glede na značilnosti embalaže izdelka priporočamo to paro retorte za kupce, kotlič za parno sterilizacijo, ki se uporablja predvsem v pločevinkah za embalažo, zaradi velike velikosti takšnih izdelkov je njegova odpornost na diferencialni tlak šibka, v procesu sterilizacije bi moral biti strogo nadzorovan tlak v kotličku, DIN Tai Sheng Ekskluzivni nadzor nad pritiskom. Sprejetje pare kot medij za sterilizacijo je hitrost prenosa toplote hitra, hkrati pa vzdržuje prvotni okus izdelka, učinek sterilizacije je dober.
Čas objave: oktober 30-2023