Sterilizacija živil je pomemben in nepogrešljiv člen v živilski industriji.Ne le podaljšuje rok uporabnosti živil, temveč zagotavlja tudi varnost živil.Ta proces ne more le uničiti patogenih bakterij, ampak tudi uničiti življenjsko okolje mikroorganizmov.S tem učinkovito preprečimo kvarjenje živil, podaljšamo rok uporabnosti živil in zmanjšamo tveganja za varnost živil.
Visokotemperaturna sterilizacija je še posebej pogosta pri uporabi tehnologije predelave hrane v pločevinkah.S segrevanjem na visokotemperaturno okolje 121°C, je mogoče popolnoma odstraniti škodljive mikroorganizme in patogene v konzervirani hrani, vključno z Escherichia coli, Streptococcus aureus, sporami botulizma itd. Zlasti tehnologija visokotemperaturne sterilizacije je pokazala odlične zmožnosti sterilizacije za patogene, ki lahko proizvajajo smrtonosne toksine.
Poleg tega retorta za hrano ali konzervirano hrano, kot učinkovito orodje za sterilizacijo nekislih živil (pH>4,6), igra pomembno vlogo pri zagotavljanju varnosti hrane.Med postopkom sterilizacije strogo nadzorujemo temperaturo znotraj embalaže živil ali konzerv, da zagotovimo, da se vzdržuje v ustreznem območju 100 °C.°C do 147°C. Hkrati natančno nastavimo in izvedemo ustrezno ogrevanje, konstantno temperaturo in čas hlajenja glede na značilnosti različnih izdelkov, da zagotovimo, da učinek obdelave vsake serije predelanih izdelkov doseže najboljše stanje, s čimer v celoti preverimo zanesljivost. in učinkovitost postopka sterilizacije.
Čas objave: jun-04-2024