Kondenzirano mleko, mlečni izdelek, ki se pogosto uporablja v ljudskih kuhinjah, obožuje veliko ljudi. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in bogatih hranilnih snovi je zelo dovzeten za rast bakterij in mikrobov. Zato je, kako učinkovito sterilizirati kondenzirane mlečne izdelke, ključnega pomena za podaljšanje njihovega roka uporabnosti, zagotavljanje varnosti izdelkov in izboljšanje okusa kondenziranega mleka. Zato je sterilizacijski kotel bistveni člen v procesu proizvodnje kondenziranega mleka. V tem članku bomo predstavili metode in prednosti sterilizacije kondenziranega mleka.
Glavni razlogi in prednosti uporabe kondenziranega mleka v pločevinkah za visokotemperaturno sterilizacijo so naslednji:
1. Učinek sterilizacije je pomemben: visokotemperaturna sterilizacija lahko v kratkem času učinkovito uniči mikroorganizme, vključno z bakterijami, odpornimi na vročino, in tako zagotovi komercialno sterilnost hrane. To je še posebej pomembno za kondenzirano mleko, živilo, bogato s hranili in nagnjeno k rasti mikrobov.
2. Občutljivost mikroorganizmov na visoke temperature: občutljivost mikroorganizmov na visoke temperature je veliko večja od občutljivosti večine sestavin živil na visoke temperature, zato lahko visokotemperaturna sterilizacija učinkovito uniči mikroorganizme in ohrani kakovost hrane, kot bi morala biti.
3. Podaljšanje roka uporabnosti: z visokotemperaturno sterilizacijo lahko živilu maksimalno podaljšate rok uporabnosti, hkrati pa lahko zaradi kratkega trajanja sterilizacije v največji možni meri ohranite hranilne snovi in okus izdelka.
4. Primerno za pakiranje pločevink: tehnika sterilizacije s paro pri visoki temperaturi je primerna za toge embalažne materiale, kot so kovinske pločevinke z visoko toplotno prevodnostjo, kot so trdi kovinski izdelki, in pločevinke, ki so vrsta kovinskega materiala z visoko toplotno prevodnostjo , so zelo primerni za uporabo te tehnike visokotemperaturne sterilizacije.
5. Preprečite kondenzacijo v evaporiranem mleku: parnemu sterilizatorju dodajte funkcijo vrtenja, da se evaporirano mleko med sterilizacijo neprekinjeno vrti, kar preprečuje kondenzacijo mlečnih beljakovin med sterilizacijo pri visoki temperaturi in ločevanje sirotke. To zagotavlja okus in videz izdelka po sterilizaciji.
6. Izboljšajte sterilizacijo: uporablja se visokotemperaturna sterilizacijska tehnologija, saj so vse posode in oprema sterilizirani z visokotemperaturno paro, kar ima za posledico visoko stopnjo sterilizacije in zelo malo preostalega zraka v zgornjem prostoru pločevink, ki je v stanju visokega vakuuma, zagotavljanje kakovosti in varnosti izdelka.
Če povzamemo, kondenzirano mleko v pločevinkah je primerno za visokotemperaturno sterilizacijo, predvsem zato, ker lahko sterilizacija pri visoki temperaturi učinkovito uniči mikroorganizme, ohrani kakovost hrane in podaljša rok uporabnosti. Hkrati so pločevinke kot tog in toplotno prevoden embalažni material zelo primerne za to tehnologijo sterilizacije. Uporaba parnega rotacijskega sterilizatorja za sterilizacijo kondenziranega mleka v pločevinkah lahko izboljša učinkovitost tovarniške proizvodnje in izboljša kakovost izdelkov.
Čas objave: 2. december 2024