Kondenzirano mleko, pogosto uporabljen mlečni izdelek v kuhinjah ljudi, je priljubljeno pri mnogih ljudeh. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin in bogatih hranil je zelo dovzetno za rast bakterij in mikrobov. Zato je učinkovita sterilizacija kondenziranih mlečnih izdelkov ključnega pomena za podaljšanje njihovega roka uporabnosti, zagotavljanje varnosti izdelkov in izboljšanje okusa kondenziranega mleka. Zato je sterilizacijski kotel bistven člen v proizvodnem procesu kondenziranega mleka. V tem članku bomo predstavili metode in prednosti sterilizacije kondenziranega mleka.
Glavni razlogi in prednosti uporabe kondenziranega mleka iz pločevink za sterilizacijo pri visoki temperaturi so naslednji:
1. Učinek sterilizacije je pomemben: sterilizacija pri visoki temperaturi lahko v kratkem času učinkovito uniči mikroorganizme, vključno z bakterijami, odpornimi na vročino, in tako zagotovi komercialno sterilnost živil. To je še posebej pomembno za kondenzirano mleko, živilo, bogato s hranili in nagnjeno k rasti mikrobov.
2. Občutljivost mikroorganizmov na visoke temperature: občutljivost mikroorganizmov na visoke temperature je veliko večja od občutljivosti večine sestavin hrane na visoke temperature, zato lahko sterilizacija pri visokih temperaturah učinkovito uniči mikroorganizme in ohrani kakovost hrane, kakršna bi morala biti.
3. Podaljšanje roka uporabnosti: s sterilizacijo pri visoki temperaturi se lahko rok uporabnosti živil maksimalno podaljša, hkrati pa se hranila in okus izdelka zaradi kratkega trajanja sterilizacije ohranijo v največji možni meri.
4. Primerno za embalažo pločevink: tehnika sterilizacije s paro pri visoki temperaturi je primerna za toge embalažne materiale, kot so kovinske pločevinke z visoko toplotno prevodnostjo, kot so togi kovinski izdelki, pločevinke, ki so vrsta kovinskega materiala z visoko toplotno prevodnostjo, pa so zelo primerne za uporabo te tehnike sterilizacije pri visoki temperaturi.
5. Preprečite kondenzacijo v kondenziranem mleku: parnemu sterilizatorju dodajte funkcijo vrtenja, ki bo kondenzirano mleko med sterilizacijo neprekinjeno vrtela, s čimer preprečite kondenzacijo mlečnih beljakovin med sterilizacijo pri visoki temperaturi in ločevanje sirotke. To zagotavlja okus in videz izdelka po sterilizaciji.
6. Izboljšanje sterilizacije: uporablja se tehnologija visokotemperaturne sterilizacije, saj se vse posode in oprema sterilizirajo z visokotemperaturno paro, kar ima za posledico visoke stopnje sterilizacije in zelo malo preostalega zraka v zgornjem prostoru pločevink, ki je v stanju visokega vakuuma, kar zagotavlja kakovost in varnost izdelka.
Skratka, pločevinke kondenziranega mleka so primerne za sterilizacijo pri visoki temperaturi, predvsem zato, ker lahko sterilizacija pri visoki temperaturi učinkovito uniči mikroorganizme, ohrani kakovost živil in podaljša rok uporabnosti. Hkrati so pločevinke kot tog in toplotno prevoden embalažni material zelo primerne za to tehnologijo sterilizacije. Uporaba parnega rotacijskega sterilizatorja za sterilizacijo pločevink kondenziranega mleka lahko izboljša učinkovitost tovarniške proizvodnje in izboljša kakovost izdelkov.
Čas objave: 2. dec. 2024