Kečap Retort

Načelo delovanja

Napolnjene košare naložite v sterilizacijski aparat in zaprite vrata. Sterilizacijska vrata so zaklenjena s štiristopenjsko varnostno zaporo, da se zagotovi varnost. Vrata ostanejo mehansko zaklenjena ves čas postopka.

Postopek sterilizacije se izvede samodejno na podlagi recepta, vnesenega v mikroprocesorski krmilnik PLC.

Sterilizacija uporablja spodnji dovod pare za izpust hladnega zraka iz sterilizatorja; para se dovaja od spodaj skozi membranski ventil, zgornji veliki izpušni ventil pa se odpre za izpust hladnega zraka; ko vstopi v fazo segrevanja, membranski ventil nadzoruje količino pare, ki vstopa v sterilizator.da doseže nastavljeno temperaturo sterilizacije; med fazo sterilizacije avtomatski ventili natančno nadzorujejo temperaturo in tlak v notranjostisterilizator; v sterilizator se vbrizga hladna vodas pomočjo črpalke za hladno vodo za hlajenje vode in izdelkov v notranjostisterilizator. Uporabi se lahko posredna metoda hlajenja z uporabo toplotnega izmenjevalnika, pri kateri procesna voda ne pride v neposreden stik s hladilno vodo, kar ima za posledico večjo čistočo steriliziranih izdelkov.