Retorta za sterilizacijo konzervirane zelenjave

Načelo delovanja:

1. Vbrizgavanje vode: Na dno retortne naprave dodajte sterilizacijsko vodo.

2. Sterilizacija: Obtočna črpalka neprekinjeno kroži sterilizacijsko vodo v zaprtem sistemu. Voda tvori meglico in se razprši po površini sterilizacijskih izdelkov. Ko para vstopi v toplotni izmenjevalnik, se temperatura obtočne vode še naprej povečuje in se končno uravnava na zahtevano temperaturo. Tlak v retorti se uravnava znotraj zahtevanega idealnega območja s tlačnim ventilom in izpušnim ventilom.

3. Hlajenje: Izklopite paro, zaženite pretok hladilne vode in znižajte temperaturo vode.

4. Odvodnjavanje: Izpustite preostalo vodo in sprostite tlak skozi izpušni ventil.