Retorta za kondenzirano mleko

Načelo delovanja

Nalaganje in zapiranje: Izdelki se naložijo v košare, ki se nato postavijo v sterilizacijsko komoro.

Odstranjevanje zraka: Sterilizator odstranjuje hladen zrak iz komore s pomočjo vakuumskega sistema ali z vbrizgavanjem pare na dnu, kar zagotavlja enakomerno prodiranje pare.

Vbrizgavanje pare: V komoro se vbrizga para, ki poveča tako temperaturo kot tlak na zahtevano raven sterilizacije. Med tem postopkom se komora nato vrti, da se zagotovi enakomerna porazdelitev pare.

Faza sterilizacije: Para vzdržuje visoko temperaturo in tlak določen čas, da učinkovito uniči mikroorganizme.

Hlajenje: Po sterilizacijski fazi se komora ohladi, običajno z dovajanjem hladne vode ali zraka.

Izpuh in praznjenje: Para se lahko sprosti iz komore, tlak se sprosti in sterilizirani izdelki se lahkoraztovorjeno